Nawigilie.com
Strona główna > Bigos staropolski

Bigos staropolski

Zdjęcia

Dodaj zdjęcie

Składniki

2,5 kg kwaszonej kapusty
0,5 kg wieprzowiny
0,5 kg wołowiny
0,5 kg dziczyzny
30 dag kiełbasy jałowcowej
30 dag boczku wędzonego
3 cebule
10 dag grzybów suszonych
15 śliwek wędzonych
3 łyżki smalcu
1 szklanka czerwonego wina
4 jagody jałowca
4 ziarnka ziela angielskiego
2 goździki
liść laurowy
sól
1 szklanka bulionu

Sposób przyrządzenia

Zaczynamy od upieczenia mięs. Kapustę kroimy, zalewamy rosołem i sosem z pieczenia mięs. Gotujemy godzinę. Grzyby moczymy z zimnej wodzie, a następnie gotujemy w tej wodzie. Wywaru nie wylewamy, gdyż będzie potrzebny. Upieczone mięsa i boczek kroimy na kostkę. Kiełbasę przesmażamy na cebuli. Śliwki kroimy na paski. Do kapusty dokładamy mięsa, kiełbasę, grzyby z wywarem i cebulę. Po 30 minutach dodajemy śliwki, przyprawy, wino i dusimy około godzinę. Dosalamy do smaku. Odstawiamy w zimne miejsce. Przez następne 4 dni odgrzewamy bigos 2 razy dziennie.

Ocena przepisu

Wszystkie wyświetlenia: 8551
Użytkownik: !Joasia
Dodaj przepis do ulubionych

Komentarze

Dla tego przepisu nie ma jeszcze komentarzy

Dodaj komentarz

Zobacz także:

Dania świąteczne;


Wigilia 2014 - Przepisy wigilijne, dekoracje, życzenia, tradycje - NaWigilie.com