Nawigilie.com
Strona główna > Bigos po staropolsku

Bigos po staropolsku

Zdjęcia

Dodaj zdjęcie

Składniki

1 kg kapusty kiszonej
1 kg rożnych mięs
1 cebula
7 grzybków suszonych
3 suszone śliwki
0,5 szklanki madery
2 łyżki smalcu
1 czubata łyżka maki
świeżo zmielony pieprz
sól

Sposób przyrządzenia

Kapustę dobrze przepłukać 2-3 razy. Umieścić ją w dużym garnku, zalać niewielką ilością wody i gotować na małym ogniu bez przykrycia. Mięso (pieczeni wołowej, gotowanej wieprzowiny, szynki, wędzonki, dobrej kiełbasy) pokroić w równe kawałki i dodać do kapusty. Wrzucić namoczone lub obgotowane grzybki.
Całość gotować do całkowitej miękkości, często mieszając. Stopniowo dosypać sól oraz dużo pieprzu. Nie dodawać żadnych innych przypraw. Wrzucić śliwki.
Można na smalcu podsmażyć posiekaną cebulę, posypać mąkę, zrobić zasmażkę. Zaciągnąć bigos, podlać winem, gotować kilka minut.

Ocena przepisu

Wszystkie wyświetlenia: 18950
Użytkownik: !Janek
Dodaj przepis do ulubionych

Komentarze

2008-01-03 12:47:05 - Dodany przez !Witek

Na kurpiach bigos też gotują z przyprawami, nie tylko w BieszczADACH

Więcej komentarzy

Dodaj komentarz

Zobacz także:

Dania świąteczne;


Wigilia 2014 - Przepisy wigilijne, dekoracje, życzenia, tradycje - NaWigilie.com